O Concello da Coruña valora a última edición do Fórum Gastronómico como escaparate da cociña

O concelleiro de Emprego e Economía Social, Alberto Lema, fixo balance da III edición do Fórum Coruña, o evento gastronómico que se celebrou entre o sábado 12 e o martes 14 de marzo, e ao que asistiron máis de 23.000 persoas. O edil destacou a satisfacción do Goberno local coa cita, "xa que cumpriu cos obxectivos de situarse como escaparate e lanzadeira da cociña coruñesa e, por extensión, da galega". "O Forúm Coruña deu a coñecer e difundiu os valores da nosa gastronomía e da cociña atlántica", incidiu Lema, quen salientou a importante participación e recoñecemento de profesionais da cociña e da hostalería local no evento. "Dous cociñeiros, Adrián Felípez e Carlos Pérez, foron finalistas no concurso Mellor Cociñeiro Novo; dous empresarios de hostalería, César Gallego e César Bonilla, foron recoñecidos nos premios Picadillo; e dous mascaróns de proa da cociña coruñesa, como son Iván Domínguez e Luis Veira, ocuparon lugares simbólicos neste Fórum", explicou Lema. O responsable municipal salientou tamén que, por primeira vez, contou cun stand de Saborea España, plataforma á que pertence A Coruña, "unha proposta que incide no camiño de internacionalización do noso municipio como destino turístico e gastronómico".

O responsable de Emprego e Economía Social destacou a "boa aceptación" por parte da cidadanía así como "a importante influencia de público" aos eventos do Fórum Cidade que se celebraron por primeira vez este ano en colaboración co colectivo Coruña Cociña, integrado por cociñeiras e cociñeiros da cidade, como o gastrofestival A Coruña Sabe, celebrado no Palexco o sábado 11, "unha boa oportunidade para visibilizar a oferta culinaria máis innovadora da cidade". O edil avanzou que Goberno local "ten intención de darlle continuidade nos próximos anos" a unha iniciativa "proposta polo propio colectivo". Dentro do Fórum Cidade tamén tivo lugar, o domingo 12, a xornada A catro mans, na que nove restaurantes da cidade abriron as súas portas a outros tantos profesionais da gastronomía coruñesa para ofrecer creacións conxuntas, "unha oportunidade para poñer en valor a cociña atlántica, ante a convivencia estes días na cidade de numerosos profesionais do sector chegados de todo o mundo", destacou Lema.

O edil estivo acompañado na rolda de presentación por Lanzada Calatayud, xerente de Turismo da Coruña, o deputado provincial de Turismo, Xosé Regueira, os directores do Fòrum Gastronòmic, Pep Palau e Jaume von Arend, e por Manuel Pérez Piñón, representante de Hijos de Rivera SAU, empresa patrocinadora. Palau cualificou esta terceira edición, que tivo como eixo temático A Nova Cociña Galega, como "a máis exitosa de cantas tiveron lugar estes anos en Galicia, unha opinión na que concordan cociñeiras, cociñeiros, público profesional e patrocinadores do evento".