El Centro Tecnológico de la Industria Alimentaria Marina estará terminado en 2004

El antiguo Canal de Experiencias Pesqueras de Vigo, anexo a las instalaciones del Centro Tecnológico del Mar (Cetmar), albergará el nuevo Centro Tecnológico de la Industria Alimentaria Marina con el que se pretenden identificar y aplicar las nuevas tecnologías al sector alimentario derivado de la pesca, el marisqueo y la acuicultura.
Está previsto que la Dirección Xeral de I+D, dependiente de la Consellería de Innovación, colabore en el funcionamiento del nuevo centro con el fin de contribuir a mejorar el procesamiento de los productos del sector de la pesca de bajura, la acuicultura marina y el marisqueo para aumentar la competitividad del sector gallego y procurar que los productos lleguen al mercado en las mejores condiciones de calidad posibles y con una impecable presentación.
La conservación de los productos, el envasado, los alimentos cocinados y precocinados, y la diversificación de la producción centrarán algunas de las líneas de investigación que se pondrán en marcha con la apertura de este centro muy demandado por ciertos sectores como el mejillonero.
Se prevé, también, la suscripción de un acuerdo que permita a las industrias participar en estas instalaciones.