A Coruña acoge del 16 al 21 de septiembre el festival gastronómico Marea Alta

La ciudad de A Coruña acoge del 16 al 21 de septiembre el festival gastronómico 'Marea Alta', que incluirá talleres gastronómicos dirigidos por los estrella Michelin Luis Veira e Iván Domínguez. En él, se rendirá tributo al mar con actividades lúdicas, culturales, científicas, artísticas y gastronómicas en diferentes espacios de la ciudad y que patrocina el Ayuntamiento.

La vertiente culinaria del festival se centra, según la organización, en destacar la calidad de los productos del mar a través de actividades gratuitas en las que pueden participar todos los ciudadanos. Luisa Cid ha precisado que los días 19 y 20 de septiembre, y bajo el lema Lo crudo y lo cocido, se celebran talleres gastronómicos con la lonja y las plazas de Lugo y San Agustín como principales escenarios.

Uno de los talleres está dirigido por Luis Veira, del restaurante Árbore da Veira, y otro por Iván Domínguez, del grupo Alborada, ambos poseedores de una estrella Michelín. "El objetivo de la actividad es llevar de la mano a los alumnos durante todo el proceso, desde que el pescado llega a la lonja hasta que se pone en la mesa", según la concejala.

La organización asegura que, con sus exposiciones, sus encuentros con artistas, debates científicos y proyecciones sobre el medio marino, el Festival Marea Alta busca convertir durante seis días A Coruña "en la capital de la defensa, conservación y promoción del mundo marino".

La teniente de alcalde de Empleo y Empresa y presidente del Consorcio de Turismo, Luisa Cid, ha presentado este evento, acompañada del cocinero Luis Veira y la directora de Crearte, Merce Carballo.